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一,、簡介：
雙室真空包裝機的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì),，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成,，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的,，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內(nèi)和食品細胞內(nèi)的氧氣抽掉,，使微生物失去生存的環(huán)境,。
真空保鮮主要是食品處于真空氣氛中，氧氣很少,，食品不易腐爛變質(zhì),，又使用塑料袋封裝，可免于昆蟲危害,。同一般傳統(tǒng)保險相比,，食品保鮮程度及貨架壽命高，還能進行真空充氣包裝,，這種包裝手段對易碎,、脆性食品特別有利，充進包裝容器中的氣體不僅能抑制霉菌的生長,，同時起到對外界擠壓的緩沖作用,。
空包裝機分為單室真空包裝機，雙室真空包裝機,，連續(xù)滾動式真空包裝機,，連續(xù)拉伸膜真空包裝機。
二,、使用說明：
1,、接通電源，打開電源開關(guān),，輕輕壓合上蓋,，觀察真空泵是否正常，判斷電機是否反轉(zhuǎn)
2,、打開電源開關(guān),，根據(jù)真空包裝的要求設(shè)定真空時間。通用設(shè)備抽氣時間在（0-99.9 秒）之間撥輪（或旋扭）式數(shù)字顯示連續(xù)可調(diào),；小型設(shè)備抽氣時間在0-60秒之間旋轉(zhuǎn)（或旋扭）式數(shù)字選擇,。通過調(diào)整抽氣時間長短，從而達到所需的真空度,。
3,、根據(jù)真空袋的材質(zhì)來設(shè)定封口溫度和封口時間,。普通低溫膜食品袋，膜厚（兩層）14mm左右,，一般設(shè)為中檔，但用高的檔位可縮短封口時間,，提高功效,。選擇恰當?shù)募訜釙r間，一達到滿意的封口效果（小型設(shè)備,，旋轉(zhuǎn)式數(shù)字選擇可在0-5秒之間進行節(jié)）,，普通低溫膜食品袋，膜厚（兩層) 14mm左右,，一般設(shè)為2-4秒,。
4、在操作工位上,，把裝好包裝物品的包裝袋放入工作室內(nèi),。將包裝袋壓條（打開）并將包裝袋的封口位置平整的放于硅膠條上，多袋同時包裝時,，各包裝袋之間不能重疊放下包裝壓條,，將包裝袋封口余量調(diào)制合適長度。
5,、壓下真空蓋開始抽真空,，另外一個真空室開始放置產(chǎn)品。
6,、當達到一定真空度后,進入封口程序,。
7、封口結(jié)束后進入冷卻狀態(tài),，然后放氣,，包裝完成。
8,、把真空室蓋壓向另一個真空室開始另一個真空循環(huán),。
三、參數(shù)：
四,、配置：
1,、采用氣缸控制全自動擺蓋。
2,、架體全不銹鋼制作,，外觀全304不銹鋼臺面和工作室為4mm 304銹鋼。
3,、采用工作室上抽方式不易進入雜物,，效率高故障率低,，確保抽氣均勻。
4,、中控數(shù)顯時間繼電器控制,，可根據(jù)使用習慣更換為微電腦控制。
5,、采用“6”字形硅膠密封材質(zhì),，密封好，壽命長,。
6,、加熱系統(tǒng)加熱棒采用銅塊方式，加熱條不易斷,。
7,、采用原裝德國普旭泵或國產(chǎn)眾德泵。(可更換)
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